编者按：“十四五”时期，全校各条工作战线、各个二级单位在党的建设、学科建设、人才培养、科学研究、师资队伍、社会服务、文化传承创新、国际交流合作等方面，为学校的发展建设做出了很多贡献。为全面总结、系统宣传学校“十四五”时期事业发展的标志性成就与创新性经验，生动展现全校上下凝心聚力、砥砺奋进的精神风貌，学校特别推出“回眸‘十四五’ 奋进‘十五五’”系列报道，以激励广大师生，把个人理想自觉融入“十五五”时期龙江经济社会发展大局和学校事业发展之中。

“十四五”期间，食品与生物工程学院深入贯彻落实习近平总书记关于粮食安全的重要指示精神，牢牢把握黑龙江省“粮头食尾”“农头工尾”发展战略，以服务国家粮食安全战略和区域特色产业发展为己任，聚焦玉米全产业链精深加工技术瓶颈，依托植物性食品加工技术教育部工程研究中心等省部级平台，系统推进人才培养、科学研究、社会服务、文化传承创新与国际交流合作，取得了一系列突破性进展和标志性成果，为龙江玉米产业转型升级和乡村振兴注入了强劲科技动能。

一、工作概述：锚定战略需求，筑牢发展根基

玉米是黑龙江省第一大粮食作物，玉米产业被列为全省重点发展的15个千亿级产业之一。面对玉米加工副产物资源利用率低、高附加值产品偏少、产业链融合不足等行业“卡脖子”问题，食品与生物工程学院以植物性食品加工技术教育部工程研究中心建设为抓手，整合黑龙江省玉米深加工理论与技术重点实验室、黑龙江省玉米主食工业化工程技术研究中心等10余个省部级教学科研平台，汇聚刘晓兰、任健、郭成宇等一批领军人才，打造了一支结构合理、工程化能力突出的创新团队。“十四五”时期，学院围绕玉米及副产物精深加工、玉米健康食品加工、玉米果蔬杂粮饮品加工、植物源食品功能因子发掘与产品创制四大研究方向，承担国家重点研发计划、国家自然科学基金、黑龙江省“百千万”工程科技重大专项等各级各类项目200余项，获批经费4000余万元。学院坚持“科研攻关—成果转化—产业服务”一体化推进，着力解决玉米蛋白粉、玉米主食工业、玉米浆等副产物高值化利用等关键技术难题，推动科技成果在企业落地生根，切实把论文写在黑土地上，把成果转化为现实生产力。

二、核心成效：多点突破，成果丰硕

在科学研究领域，学院团队攻克了一批制约玉米产业发展的核心技术难题。依托国家重点研发计划、省“百千万工程”重大专项等项目，团队掌握了功能性饲料、生物活性肽、全谷物玉米专用粉等核心技术，突破了玉米蛋白粉、玉米浆综合开发利用等技术瓶颈，开发出玉米蛋白发酵饲料、玉米浆植物促长剂、功能性低聚糖、全谷物玉米专用粉等系列产品。25项科技成果在谷实农牧集团股份有限公司、黑龙江昊天玉米开发有限公司等企业实现转化投产，带动企业新增经济效益10亿元以上。

人才培养方面，学院利用教育部工程中心、省工程中心等优质平台，为玉米加工企业输送和培训了大批工程技术人才。中粮生化能源(肇东)有限公司副总经理袁敬伟、国投生物能源有限公司总工程师刘晓峰、山东星光糖业有限公司生产部长王瑞强等就是其中的典型代表。另外，还举办了中式面点师培训班、千层饼培训班等，培养了大批应用型技能人才。

社会服务成效显著。通过组织科技人员下企业、举办专题培训等方式，学院先后为中粮生化能源（龙江）有限公司、黑龙江昊天玉米开发有限公司等企业提供分析检测、工艺技术培训，有效增强了企业发展后劲。学院积极发挥智库作用，深入企业调研，积累了大量一手资料，为政府决策提供参考。先后受黑龙江省发改委等各级政府部门委托，起草撰写了《黑龙江省“十四五”生物产业规划-生物制造专题》《齐齐哈尔市食品产业十四五发展规划》等；另外，受齐齐哈尔市委组织部、工信局委托，连续两年为齐齐哈尔市领导干部进行生物经济专题培训讲座，社会服务成效显著，系列务实举措收获良好社会口碑与广泛赞誉。

平台建设实现新跨越。“十四五”期间，植物性食品加工技术教育部培育工程研究中心进入正式运行期并启动建设计划，学院累计投入资金支持平台优化升级，仪器设备总值达3300余万元，建筑面积5229平方米。同时，获批黑龙江省植物性食品加工中试熟化平台，中试生产线涵盖玉米生物活性肽、玉米主食生产、饮品加工等领域，为成果工程化转化提供了坚实保障。学院还担任黑龙江省玉米深加工产业技术创新战略联盟理事长单位，持续深化产学研合作。

三、特色做法：全链条创新，服务产业升级

学院的实践突出“全产业链聚焦”和“多维度协同”两大特色。

一是坚持问题导向，深耕玉米全产业链。团队从玉米蛋白改性、活性肽生理功能，到玉米主食工业化、果蔬杂粮饮品开发，再到功能因子发掘与产品创制，形成覆盖玉米淀粉及淀粉糖、蛋白、油脂、发酵品、饮料、主食等全产业链的创新链条。任健教授团队针对玉米粉不含面筋蛋白导致加工性能差的难题，采用生物酶解、微生物发酵、质构重组等技术，研发专用玉米粉及系列健康食品；刘晓兰教授团队聚焦副产物利用，开发玉米蛋白发酵饲料和玉米浆植物促长剂，实现资源“变废为宝”。

二是构建“政产学研用”紧密协同机制。学院与龙江阜丰、谷实农牧等龙头企业建立长期合作关系，共建中试基地、联合申报项目、共同培养人才，形成“企业出题、学院攻关、企业应用”的良性循环。通过科技人员下沉服务、成果转化“最后一公里”专项团队等举措，确保技术快速落地。

三是注重人才培养与队伍建设。学院构建多学科交叉创新团队，博士比例稳步提升，青年人才快速成长。依托平台，每年为行业输送500名左右从事产品研发、分析检测、安全管理等各类人才，为玉米加工企业持续注入技术活力。

四、经验启示：坚持需求牵引，走好特色发展之路

“十四五”实践告诉我们，高校院所必须坚持以国家战略和区域发展需求为导向，把自身优势与地方资源紧密结合，才能在服务经济社会发展中实现高质量发展。一是要有战略定力，长期深耕特色领域。学院团队二十余年坚守玉米加工研究，从1994年为黑龙江富华集团设计柠檬酸工厂起步，到如今形成国家级奖励和多项产业化成果，靠的就是“十年磨一剑”的执着。二是要强化平台支撑，打造创新高地。省部级平台不仅是科研阵地，更是人才培养和成果转化的“孵化器”。三是要坚持产学研深度融合，让科技成果真正“走出去”。只有把实验室成果转化为企业效益，才能形成科研—转化—产业—效益的良性循环。

站在“十五五”新起点上，食品与生物工程学院将以植物性食品加工技术教育部工程研究中心正式运行为新契机，持续深化玉米全产业链技术创新，加快高水平人才队伍建设，拓展国际交流合作，进一步提升服务国家粮食安全和龙江绿色食品产业的能力，在黑土地上书写更多“粮头食尾”的科技答卷，为学校事业发展和黑龙江全面振兴全方位振兴贡献更大力量。

（图文/食品与生物工程学院 编辑/郭超 责编/杜海权）